ผัดผักบุ้งไฟแดง สูตรร้านอาหารดัง

  เคล็ดลับผัดผักบุ้งไฟแดงให้อร่อย ไฟลุกท่วมกระทะ จากเชฟร้านอาหารดังที่รับรองว่าอร่อย

ผักบุ้งไฟแดง เป็นอาหารอร่อยที่ร้านข้าวต้มโต้รุ่งต้องมีให้เลือกสั่งกินแน่นอน ผักบุ้งไฟแดงนอกจากความอร่อยแล้วจะต้องมีผักบุ้งที่สุกนุ่มกำลังดี สียังเขียวสวยน่ากิน ยิ่งใช้ผักบุ้งปลูกเองไม่มียาฆ่าแมลงยิ่งดี จะได้อร่อยโดยไม่ต้องกังวลสารเคมี

วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง 
1 ให้เตรียมผักบุ้งจีน(อ่อน) 1/2 กิโลกรัม , เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกขี้หนูทุบ 1 ช้อนชา , กระเทียมทุบ 1 ช้อนชา
2  ผักบุ้งให้ตัดรากออก ล้างทำความสะอาด ใช้มือเด็ดเป็นชิ้นพอคำ แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด แล้วยกขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่เครื่องปรุงและส่วนผสมทั้งหมดลงไป
3 น้ำมันใส่กะทะตั้งไฟให้ร้อน เขย่าน้ำมันให้เคลือบทั่วกะทะ แล้วเทน้ำมันออกเหลือติดกระทะไว้เล็กน้อย เปิดไฟให้ร้อนจัด สังเกตุมีไอร้อนขึ้นมาจากในกะทะ เอียงกะทะให้ขอบกะทะสัมผัสกับไฟในเตา
4 เทผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ไฟจะลุกท่วมกะทะทันทีเพราะความร้อนจัดในกะทะและความเย็นจากผักบุ้งที่นำไปชุบน้ำเย็นสัมผัสกัน   เขย่ากะทะเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและสัมผัสไอร้อนอย่างทั่วถึง รีบยกลงใส่จาน เสริฟทันที ผักบุ้งจะไม่ทันสุกแต่ไอร้อนที่สะสมอยู่ในจานจะทำให้ผักบุ้งค่อยๆสุกจากด้านใน โดยสีด้านนอกยังคงเขียวสวยอยู่

เคล็ดลับการทำผัดผักบุ้งไฟแดง  กระทะต้องร้อน ผักต้องผ่านน้ำเย็นเพื่อรักษาสีไม่ให้โดนความร้อนทำลาย และผัดให้เร็ว  

Card image cap
ผัดผักบุ้งไฟแดง
 
Card image cap
ปลูกผักบุ้งกินเอง
 
Card image cap
ทำผัดผักบุ้งไฟแดง
 

เคล็ดลับง่ายๆ ในการปลูกผักบุ้ง
1 นำเมล็ดผักบุ้งแช่น้ำไว้ 1 คืน จากนั้นห่อด้วยผ้าชื้นต่ออีก 2 คืน  เพื่อเร่งให้รากงอกเร็วขึ้น 

2. เมื่อเมล็ดผักบุ้งเริ่มงอกราก ก็นำไปปลูกในดินที่เตรียมไว้หลุมละ 1 เมล็ด แล้วรดน้ำ รอไม่นานต้นผักบุ้งก็จะงอกออกมาให้เห็น จากนั้นก็รอตัดมารับประทานได้ แต่แนะนำให้ตัดเว้นโคนต้นผักบุ้งไว้อย่างน้อย 2 ข้อ เราก็จะมีต้นผักบุ้งให้เก็บกินได้อีกหลายครั้งเลยทีเดียว 

โครงการบ้านสวนมีกินไม่จำกัด เป็นโครงการจัดสรรที่ดินแปลงเล็กตั้งแต่ 1-4 ไร่ ในพื้นที่จังหวัดสุราษฎร์ธานี เน้นที่ดินสวย ทำเลสงบ ไม่ไกลเซเว่น และราคาไม่แพง สามารถผ่อนได้โดยไม่ต้องดาวน์ เพื่อไว้อาศัยในวันเกษียณหรือวันพักผ่อน  สามารถเลือกปลูกต้นไม้หรือใช้ประโยชน์อื่นๆ ได้ตามอัทธยาศัย ติดต่อได้ที่โทร. 084-625-9929

สนใจจัดเที่ยวทั่วไทย เราบริการจัดนำเที่ยวได้มาตรฐาน  เน้นกิจกรรมสนุก เดินทางด้วยรถวีไอพี กินอาหารอร่อย เลือกนอนสบายๆ ในราคาไม่แพง สามารถติดต่อได้ที่โทร. 084-625-9929

ติดต่อสอบถามรายละเอียด


ⓒ tourthai.online
โทร. 0846259929 E-mail : roikohadventure@gmail.com
Line ID : 0846259929 , roikohadventure