เคล็ดลับทำข้าวผัดแหนมให้น่ากิน

วิธีทำข้าวผัดแหนม เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำอาหารจากร้านอาหารชื่อดัง รับรองว่าจะทำให้คุณได้ข้าวผัดแหนมที่อร่อยน่ากินแน่นอน


เคล็ดลับวิธีทำข้าวผัดแหนม ข้าวผัดแหนม เป็นเมนูอาหารทำกินไม่ยาก และเป็นเมนูฮิตยอดนิยมของร้านอาหารประเภทตามสั่งหลายๆ ร้าน ข้าวผัดแหนมทำไม่ยาก แต่ถ้าจะให้อร่อยน่ากินมันมีเทคนิคเคล็ดลับกันนิดหน่อย ดังนี้

 

ส่วนประกอบและวิธีทำ ข้าวผัดแหนม

1  เตรียม ข้าวสวย 1 ถ้วย , แหนมอย่างดี 1 ชิ้น นำมาสับหยาบๆ หรือบี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ 1 ชิ้น , กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ , ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ , มะเขือเทศตัดเนื้อออกเหลือแต่เนื้อเปลือกซอย 1 ช้อนโต๊ะ ,  ไข่ 1 ฟอง , คะน้าตามชอบ , น้ำมันหอย 1ช้อนโต๊ะ , น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

2 กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลางจนน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม แล้วใส่ผักคะน้ำลงไปผัด พอผักเริ่มสลบ ใส่ข้าวลงไปผัดพร้อมกับน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และ ไข่ลงไปผัด

3 ผัดจนกระทั่งเมล็ดข้าวเริ่มร่วน ไข่รัดตัวเคลือบเมล็ดข้าวดีแล้ว ก็ใส่แหนมลงไปผัด พอส่วนผสมทุกอย่างข้าวกันแหนมเริ่มสุกจะหอมน่ากินมาก พอส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีกล้เสร็จแล้ว ก็เร่งไฟอีกนิดเพื่อให้ข้าวผัดแหนมเมล็ดร่วนและเด้งยิ่งขึ้นกับจะได้กลิ่นหอมน่ากินเพิ่มขึ้นด้วย เสร็จแล้วปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอยและมะเขือเทศลงไปผัดต่ออีกนิดเพื่อเพิ่มกลิ่นและให้ข้าวผัดน่ากินยิ่งขึ้น เสร็จแล้วตักใส่จาน เสริฟพร้อมมะนาวผ่าซีก  

Card image cap
เคล็ดลับทำข้าวผัดแหนม
 
Card image cap
เครื่องปรุงข้าวผัดแหนม
 
Card image cap
ข้าวผัดแหนม อร่อยน่ากินมาก
 

เคล็ดลับน่ารู้ ในการทำข้าวผัดแหนม
1 กระทะที่ใช้ผัด แนะนำให้ใช้กระทะเหล็ก จะทำให้ข้าวผัดมีกลิ่นหอมน่ากินมากขึ้น โดยก่อนผัดข้าว ให้ตั้งกระทะเปล่าบนเตาจนร้อนก่อน แล้วใช้น้ำมันลงไปเคลือบให้ทั่วกระทะ แล้วเทน้ำมันออกเหลือเก็บไว้ติดก้นกระทะนิดหน่อยเพื่อใช้ผัดข้าวต่อได้เลย

 2 ข้าวที่จะใช้ผัด ต้องเป็นข้าวที่หุงสุกพอดีๆ ไม่แฉะ และที่สำคัญต้องเป็นข้าวที่เย็นแล้ว โดยส่วนตัวชอบใช้ข้าวที่แช่ตู้เย็นไว้ค้างคืน เพราะเวลาผัดจะได้เมล็ดข้าวที่สวยกว่า หากใช้ข้าวสวยที่ยังร้อนอยู่ผัด เมล็ดข้าวผัดของเราจะเกาะเป็นก้อนดูไม่น่ากิน

3 เวลาผัด กุ๊กร้านอาหารจีนจะนิยมใช้น้ำมันหมูที่เจียวใหม่ๆ มากกว่าใช้น้ำมันพืชแบบขวด เพราะน้ำมันหมูเมื่อโดนความร้อนจากกระทะเหล็กจะยิ่งมีกลิ่นหอมน่ากินยิ่งขึ้น

4 พยายามเลือกแหนมเกรดดี รสไม่เปรี้ยวมากเกินไป และระวังรสเค็มถ้าจะเติมเพิ่มลงไปในอาหาร เพราะปกติในแหนมก็มีเกลืออยู่ด้วยแล้ว

 

สนใจไปเที่ยวสุราษฎร์ธานี เรามีเรือนำเที่ยวทะเลไปตามเกาะต่างๆ และรถตู้วีไอพี พาเที่ยวเขื่อนรัชชประภา เที่ยวเขาสก แบบครบวงจร บริการโดยคนพื้นที่ที่รู้จักสุราษฎร์ธานีเป็นอย่างดี เน้นกิจกรรมสนุก พาไปทานอาหารอร่อย เลือกที่นอนสบายๆ ในราคาไม่แพง สามารถติดต่อได้ที่โทร. 084-625-9929

ติดต่อสอบถามรายละเอียด


ⓒ tourthai.online
โทร. 0846259929 E-mail : roikohadventure@gmail.com
Line ID : 0846259929 , roikohadventure